スタッフ紹介

料理人
店長

昭和42年生まれ 古河市生まれ 古河市育ち

ゆりかご幼稚園 古河第二小学校 古河第二中学校 古河第三高等学校卒業

物を作る事が好き 研究する事が好き 人を喜ばせることが好き DIYが好き 食べ歩きが好き お酒も好き 

 

料理の世界に入ったのは18歳 

ハンバーガー屋さん、バー、居酒屋、割烹、ラーメン店色々経験しました。

1992年 24歳の時母が倒れたのを機に蕎麦店へ

以来 全く知らない蕎麦、そば打ち、出し汁引き、鰹節、本物の醤油、味醂、調味料の勉強、研究を重ねる。

2010年父親が引退後

【体が喜ぶ自然な美味しさを作る事】

【食べる事が大好きな人に喜んで頂く】

【食べる事を楽しんでいる人に喜んで頂く】

【食を大切に考えている人に選ばれる食事を作る】

を目標に据え

日々、精進いたしております。