手打ち蕎麦　そば善

昭和42年生まれ　古河市生まれ　古河市育ち

ゆりかご幼稚園　古河第二小学校　古河第二中学校　古河第三高等学校卒業

物を作る事が好き　研究する事が好き　人を喜ばせることが好き　DIYが好き　食べ歩きが好き　お酒も好き　

料理の世界に入ったのは18歳　

ハンバーガー屋さん、バー、居酒屋、割烹、ラーメン店色々経験しました。

1992年　24歳の時母が倒れたのを機に蕎麦店へ

以来　全く知らない蕎麦、そば打ち、出し汁引き、鰹節、本物の醤油、味醂、調味料の勉強、研究を重ねる。

2010年父親が引退後

【体が喜ぶ自然な美味しさを作る事】

【食べる事が大好きな人に喜んで頂く】

【食べる事を楽しんでいる人に喜んで頂く】

【食を大切に考えている人に選ばれる食事を作る】

を目標に据え

日々、精進いたしております。